Di Massimo Giuseppina

В Пьянелле, вдоль оливкового пояса Пескары, Ди Массимо Джузеппина посвящает себя единственному защищенному наименованию по происхождению: Aprutino Pescarese DOP, охватывающему сорок шесть муниципалитетов на адриатических склонах Абруццо. Работа сосредоточена на оливковом масле экстра вирджин, призванном передать характерный профиль региона — масла от зеленого до желтого цвета, с травянистыми нотами и фруктовостью средней или низкой интенсивности. Эти характеристики — не стилистическая деталь, а прямое отражение холмистого терруара провинции, где микроклимат и состав почв создают масла, подходящие как для употребления в сыром виде, так и для кулинарии. Это производство, которое отказывается от широты ассортимента, чтобы углубиться в изучение одной территории и одного наименования, измеряя свою идентичность постоянством сенсорного профиля, а не разнообразием каталога. Выбор сосредоточиться на Aprutino Pescarese становится таким образом способом связать продукт с его точным местом происхождения, где география холмов Пескары год за годом преобразуется в узнаваемый характер.

Контакты