Di Stasio Luigi

В Муньяно-ди-Наполи, где вулканические почвы Кампании питают фруктовые сады, Ди Стазио Луиджи занимается производством Melannurca Campana IGP. Компания работает с двумя сортами — Annurca и Rossa del Sud — используя сырьё с плантаций, расположенных в защищённой зоне, ограниченной пятью муниципалитетами. Эти яблоки обладают чёткой идентичностью: белая и хрустящая мякоть, кожура насыщенного красного цвета, профиль, отточенный поколениями региональной сельскохозяйственной практики и характерным для этого наименования покраснением на земле. Выбор производителя полностью соответствует этому ограниченному терруару, где сортовой отбор — это не прихоть, а техническая необходимость, продиктованная регламентом. Нет места импровизации: Melannurca требует определённых почв, экспозиций и строго регламентированных действий, и ценность фрукта рождается именно из соблюдения этих условий. Ди Стазио Луиджи позиционирует себя в этих кампанских границах как хранитель культуры, которая обязана своей славой как сорту, так и методу, с помощью которого интерпретируется вулканическая земля.

Контакты