F.lli Boin Società Agricola di Boin Lara & C.

Семья Боин выращивает Asparago Bianco di Bassano с защищённым наименованием на аллювиальных почвах Роза, где они начали производство в тридцатые годы. Почти век непрерывности закрепил агрономические знания, которые передаются из поколения в поколение и основаны на местном экотипе 'Comune' — сорте, из которого компания извлекает органолептические свойства, определяющие характеристики побега. Сертифицированная и являющаяся членом Консорциума по защите, компания сочетает традиционные методы и современную организацию. Нежность белой спаржи зависит от скорости: оперативная уборка, обработка и упаковка сохраняют аромат и свежесть продукта, который быстро портится и не терпит неточностей. Это сезонная культура, связанная с весной, весь урожай которой собирается за несколько недель и диктует сжатые сроки от поля до стола. В этом равновесии между терпением в освоении и быстротой исполнения проявляется характер производителя, который доверяет свою репутацию единственному овощу и его территориальной идентичности.

Контакты