Ferrarini Soc. Agr.

В Альбинее, на первых холмах Реджо-Эмилии, Ferrarini Soc. Agr. занимается производством продукта под одним, но одним из самых требовательных в Италии наименований: Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP. Каждый флакон — это результат как минимум двенадцати лет созревания, времени, необходимого виноградному суслу для превращения в тёмную и густую эссенцию, признанную регламентом в сорока двух коммунах этой зоны. Это не просто приправа, а продукт медленного производственного цикла, где серия бочек из разных пород дерева отмеряет трансформацию год за годом. Хозяйство открывает свои двери для посетителей и приглашает их на дегустацию прямо из исторических бочек: это способ понять, ещё до того, как попробовать, почему эта уксусная фабрика считается одной из самых строгих в Италии. Те, кто проезжает через Реджо, могут забронировать визит и проследить путь бальзамического уксуса от дерева до ложки, оценив на вкус разницу между промышленным и сертифицированным ремесленным производством.

Контакты