Frantoio Oleario dei F.lli Manzi Nunzio e Francesco snc

В Сторнарелле, в провинции Фоджа, братья Манци управляют маслобойней, которая производит Dauno DOP — защищённое наименование по происхождению для оливкового масла, охватывающее шестьдесят один муниципалитет северной Апулии. Их оливковое масло первого холодного отжима рассказывает об этой географии: масла, цвет которых меняется от зелёного до золотистого, с тонкими фруктовыми нотами, сладким перечным оттенком и минеральной горчинкой, которая долго остаётся на нёбе, никогда не становясь резкой. Это масло не для мгновенного эффекта, а для повседневного стола, призванное скорее дополнять, чем доминировать. Сила семьи Манци заключается в верности характеру этой местности, где вековые традиции оливководства отточили мастерство сбора урожая и отжима. Каждый миллезим меняется в своих балансах — более травянистый или более зрелый в зависимости от сезона — но сохраняет характерную черту даунского терруара: искреннюю, сдержанную, узнаваемую. На этой маслобойне северная Апулия отстаивает производство оливкового масла, которое не ищет шумихи, а стремится к гармонии между оливковыми рощами и получаемой бутылкой, предлагая оливковое масло первого холодного отжима, говорящее на прямом языке своей территории.

Контакты