Fratelli Beretta

Fratelli Beretta производит Salamini Italiani alla Cacciatora DOP — защищённое наименование по происхождению, описывающее небольшую цилиндрическую колбасу, производимую на обширной территории: в 5196 муниципалитетах, расположенных по всему полуострову. Этот продукт определяется прежде всего размером — не более 350 граммов — и точным вкусовым выбором, что делает его узнаваемым даже на такой обширной разрешённой территории. В разрезе ломтик демонстрирует равномерный рубиново-красный цвет и намеренно нежный вкус, отличающийся от более смелых колбасных изделий: это характерная черта, которая ориентирует продукт скорее на баланс, чем на интенсивность. За этой кажущейся простотой стоит давно кодифицированный метод созревания, связанный строгими производственными стандартами, которые привязывают салями к региональной специфике, несмотря на широту зоны производства. Beretta работает в рамках этих параметров, где постоянство так же важно, как и рецепт, а миниатюрный формат требует тщательной обработки на каждом этапе. В результате получается колбасное изделие для повседневного употребления, предназначенное для стола, а не для демонстрации.

Контакты