ICARIO SOCIETA' AGRICOLA A RESPONSABILITA' LIMITATA

В Монтепульчано компания Icario занимается оливководством в регионе, объединяющем тридцать два муниципалитета провинции Сиена. С волнистых тосканских земель хозяйство производит оливковое масло первого холодного отжима Terre di Siena, которое соответствует строгим параметрам: кислотность ниже 0,5%, олеиновая кислота более 72%, общее содержание полифенолов около ста ppm. Это цифры, но они говорят о конкретной вещи — насколько масло полезно, стабильно и живо. Эта точность — отличительная черта их работы. Солнце и почва остаются сырьем, но они воплощаются в бутылках, которые сочетают в себе вкусовую утонченность и измеримый, а не просто заявленный, антиоксидантный потенциал. Оливководство в этой части Тосканы имеет древние корни, и Icario переносит его в настоящее, опираясь на лабораторные данные, а не на повествование: ценность продукта можно определить еще до того, как его попробуешь. В результате получается оливковое масло первого холодного отжима, в котором элегантность вкуса и надежность аналитических параметров идут рука об руку, гарантируя друг друга.

Контакты