Le prelibatezze di nonno Luigi

Le prelibatezze di nonno Luigi специализируется на Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP — маленьком овальном плоде с необычайно ярким вкусом для его размеров. Выращенный на вулканических почвах восемнадцати коммун Везувианской области, он не превышает 25 граммов и концентрирует минимальную сладость в 6,5 градусов Брикс, что является показателем редкой плотности вкуса. Плотная мякоть и баланс между сладким и кислым объясняют прочное место этого томата в кампанской кухне, где его миниатюрный размер скрывает непропорциональную интенсивность. Деноминация отмечает именно отбор и хранение — знаменитое подвешивание 'a piennolo' — которые передают из поколения в поколение сорт, связанный с вулканом. Здесь производитель собирает знания поколений в отборе плодов и их хранении, оберегая овощ, который обязан лавовой почве своей концентрацией и славой среди прилавков и столов Неаполя.

Контакты