Malizia Annunziata

Плато Фучино хранит память об осушенном озере: его дно оставило после себя почвы вулканического происхождения с необычайным плодородием, расположенные в девяти коммунах центрального Абруццо. Из Челано, что в провинции Л'Акуила, Малиция Аннунциата возделывает эту высокогорную равнину для получения Patata del Fucino IGP — клубня, узнаваемого по плотной мякоти, правильной форме и прилегающей кожуре. Каждый урожай воплощает в кулинарии диалог между высотой над уровнем моря и составом почвы: именно геологические условия бассейна, а не какие-либо искусственные приёмы, определяют структуру и вкус продукта. Сезонный цикл задаёт ритм работы хозяйства, которое поставляет на итальянские столы картофель, отмеченный уникальным и неповторимым терруаром. Здесь защищённое наименование по происхождению — это не просто наклеенная этикетка, а точное отражение почвы, которую невозможно воспроизвести ни в каком другом месте, и которая каждый сезон неизменно проявляет себя.

Контакты