Masseria La Cornula

Из Саленто, плоской и солнечной оконечности южной Апулии, Masseria La Cornula производит только одно масло: оливковое масло первого холодного отжима Terra d'Otranto DOP. Здесь сорт Ogliarola находит свое идеальное выражение, укоренившись в известняковых почвах, которые средиземноморские ветры сопровождают от ветви до маслобойни. Это не разрозненное производство, а внимательное прочтение ограниченной и целостной территории. В бокале масло раскрывает свои безошибочные растительные ноты — чертополоха, артишока, цикория — которые однозначно относят его к зоне DOP, охватывающей девяносто шесть муниципалитетов Саленто. Каждый урожай передает тот же терруар — терруар полуострова, где свет и камень имеют такое же значение, как и рука земледельца. Это масло, которое скорее принадлежит месту, чем производит эффект: его характер рождается из плода на ветке, а не из обработки, и остается самым верным следом сельскохозяйственного ландшафта, который полностью узнаваем под одним именем, без необходимости добавлять что-либо еще к своей идентичности.

Контакты