Mirabondo

На глинисто-известняковых склонах Чивителла Паганико, во внутренних районах Гроссето, хозяйство Mirabondo производит только одно основное вино: Montecucco Sangiovese. Sangiovese, дополняемый разрешенными красными сортами, достигает здесь полной зрелости, чему способствуют яркое солнце Мареммы и сбалансированный состав почв, которые придают вину характер и четкость. Семнадцать месяцев выдержки — это сердце метода хозяйства: длительный период, который углубляет структуру и сглаживает интеграцию танинов, приводя каждый миллезим к балансу, достигаемому скорее путем утончения, чем активного вмешательства. Параметры регламента — минимальная крепость 13%, строгие сортовые ограничения — представлены не как коммерческая цель, а как гарантия того, что в бутылке окажется только подлинный характер терруара Монтекукко. Результатом является красное вино, которое воспринимается как декларация географической точности: отпечаток конкретного склона, узнаваемый от урожая к урожаю, где действия человека ограничиваются лишь сопровождением того, что место уже заложило в виноград.

Контакты