Montecalvo Costantina

На террасированных склонах северного Гаргано Montecalvo Costantina выращивает два цитрусовых с защищенным наименованием по происхождению, которые разделяют один и тот же прибрежный микроклимат. Limone Femminello, сортов lustrino и fusillo, созревает, обращенный к морю: высота и экспозиция формируют его интенсивный, узнаваемый ароматический профиль, связанный со склоном, который его производит. Рядом растет Arancia del Gargano, позднеспелый цитрус, ручной сбор которого длится с апреля по август. Это двойное культивирование рассказывает о сельскохозяйственном календаре, который не знает мертвого сезона: пока один фрукт завершает свой цикл, другой входит в разгар сбора урожая, продлевая месяцы работы на террасах. Это цитрусовая география, состоящая из сухих каменных стен и склонов, где культивирование следует линии побережья, а не календарю. В результате появляются два различных выражения Гаргано, объединенные одной и той же рукой и одной и той же экспозицией: ароматическая чистота лимона и продолжительная сладость позднеспелого апельсина, оба являются мерой территории, которая культивирует на границе между скалой и водой.

Контакты