Mucciante Giancarlo

В Сан-Валентино-ин-Абруццо-Читериоре, на холмах Пескары, Giancarlo Mucciante производит оливковое масло экстра-класса под наименованием Aprutino Pescarese DOP, которое охватывает 46 муниципалитетов. Его масла варьируются от зеленого до желтого и демонстрируют фруктовый аромат от низкой до средней интенсивности, с травяными нотами, которые определяют узнаваемый стиль этой зоны. Одно наименование, но защищенное в деталях: регламент устанавливает сорта, область и параметры, в то время как на маслобойне требуется точность, чтобы сохранить деликатные ароматические профили, которые неточная экстракция могла бы рассеять. Таким образом, каждая бутылка — это прочтение конкретного терруара — внутренней части Пескары — а не просто обычное оливковое масло с холмов. Ценность заключается в совпадении заявленного происхождения и характера в бокале, где горечь и острота остаются умеренными, а фруктовый аромат ведет дегустацию. Это масло, которое требует использования в сыром виде, чтобы не заглушить именно те травяные нюансы, которые оправдывают его наименование.

Контакты