Olivicoltori di Sciacca

Olivicoltori di Sciacca производит оливковое масло первого холодного отжима Val di Mazara DOP, используя территорию, которая простирается на девяносто восемь коммун юго-западной Сицилии, среди холмов Агридженто. Это единое наименование, но регулируемое строгими параметрами: максимальная кислотность 0,5% и яркий золотисто-жёлтый оттенок с зелёными отблесками. Что отличает работу консорциума, так это прослеживаемость. Каждая бутылка имеет код, который позволяет отслеживать путь масла от оливковой рощи до упаковки, делая каждый этап производственной цепочки проверяемым — прозрачность, которую консорциум, основанный в 2002 году, поставил во главу угла наряду со строгим контролем качества на каждом этапе. Это подход, который переносит внимание с отдельного плода на систему, которая его сертифицирует: гарантия заключается не только в регламенте, но и в реальной возможности восстановить историю бутылки. Компания не принимает посетителей, но этот код прослеживаемости представляет собой форму удалённой открытости, способ сопроводить покупателя в оливковую географию Val di Mazara.

Контакты