Olivini

В Дезенцано-дель-Гарда, на брешианском берегу озера, винодельня Olivini возделывает виноградники Lugana с намеренной сдержанностью. Вместо того чтобы навязывать свой личный почерк сорту Turbiana и другим белым сортам винограда, процветающим на этих почвах, компания придерживается минимального вмешательства от лозы до ферментации, позволяя каждому участку диктовать характер вина. Это скорее метод прислушивания, чем режиссуры, тщательно выверенный для каждого виноградника. Благодаря такой точности рождаются индивидуальные планы виноделия, разработанные для учета различий почвы и восстановления минеральности и сортовой чистоты, которые определяют белые вина Lugana. Единственная деноминация винодельни раскрывается в своих версиях — bianco, superiore и riserva — как палитра нюансов одного и того же места, а не как ассортимент, созданный искусственно. Тот, кто поднимается по побережью Гарды, может заглянуть в погреб, чтобы с бокалом в руке убедиться, насколько один-единственный ряд лоз способен изменить характер Lugana.

Контакты