Palerma Tonino

На плато Фучино, в Айелли, Palerma Tonino возделывает почвы осушенного древнего озерного дна, где вулканические почвы и богатый минералами дренаж дают картофель необычайной плотности. Patata del Fucino IGP производится в защищённой зоне девяти коммун и узнаётся по плотной, неотделяемой кожуре и правильной геометрии клубня — характеристикам, которые марка устанавливает как проверяемую гарантию. Этот производитель обрабатывает дно исчезнувшего внутреннего моря, превращая водную память плато в полевую культуру. Результатом является картофель с недвусмысленным стандартом, продукт почвы, которая сохраняет минеральность вод, некогда её покрывавших. Нет распыления между множеством наименований: всё сходится на Фучино и его картофеле, где правильность формы и плотность мякоти становятся узнаваемым знаком территории, которая является одновременно плодородной равниной и геологическим архивом, возделываемым сезон за сезоном.

Контакты