Palma Francesco

В Фучино, обширном абруццком плато, образовавшемся после осушения древнего озера, Palma Francesco выращивает Patata del Fucino IGP. Почва, сформированная веками озёрных отложений, является главной причиной этой деноминации: плодородная, глубокая, способная давать клубни с плотной консистенцией и целой кожурой. Признанная зона включает девять коммун, и хозяйство работает в этих границах, не искажая их особенностей. Что отличает продукт, так это постоянство: правильная форма, длительное хранение и устойчивость, делающая этот картофель пригодным как для промышленной переработки, так и для кулинарного использования. Здесь нет излишней помпезности, но есть строгое соблюдение стандартов, предписанных IGP. В итальянской корзине продуктов, где доминируют вина, Patata del Fucino напоминает, что защищённые наименования хранят также и съедобные дары земли, и что плато, отвоёванное у воды, может стать основой признанного качества.

Контакты