Palmarini Daniele

В Пьянелле, на холмах провинции Пескара, Daniele Palmarini производит оливковое масло extra vergine в рамках деноминации Aprutino Pescarese DOP, которая охватывает сорок шесть коммун этого адриатического уголка Абруццо. Это масло сразу заявляет о своей принадлежности: цвет балансирует между зелёным и жёлтым, фруктовый аромат средней или низкой интенсивности, травяные ноты скорее сдержанные, чем выраженные. Характер масла формируется известняковыми почвами, пронизывающими провинцию, и точным моментом сбора урожая — двумя переменными, которые масло точно отражает. Palmarini не стремится к ароматической мощи, а ищет сдержанную сложность, которую регламент связывает с подлинным Aprutino, ту меру, что отличает терруарное масло от обычного. Результатом является масло extra vergine, читаемое как подпись его региона: сдержанное, прямолинейное, привязанное к профилю, который деноминация кодифицировала со временем. Продукт, который говорит о холмах Пескары больше, чем о себе, и именно поэтому точно их представляет.

Контакты