Passeri Milva

Passeri Milva производит продукцию под защищенным наименованием по происхождению DOP Aprutino Pescarese, в зоне оливковых рощ, расположенных на холмах провинции Пескара, где сорок шесть муниципалитетов поддерживают производство оливкового масла первого холодного отжима. Его профиль варьируется от зеленого до желтого, с фруктовыми нотами от низкой до средней интенсивности, сбалансированными отчетливыми травяными оттенками, что создает скорее сдержанный, чем exuberant, характер. Это выражение отражает терруар северо-восточных Адриатических Апеннин — склона, где климат и почва придают маслу узнаваемую физиономию. Ориентация производителя направлена на масла, способные к изящной выдержке, сохраняющие со временем контролируемую сложность, а не мгновенную мощь. Такое понимание оливкового масла первого холодного отжима отдает предпочтение долговечности и балансу, что соответствует обширному, но точно очерченному в своих холмистых границах защищенному наименованию по происхождению. Результат меньше рассказывает об урожае и больше — о неизменном характере территории, воплощенном в масле, предназначенном для сопровождения стола, не доминируя, и раскрывающемся постепенно по мере созревания.

Контакты