PASTICCERIA PIGATO

В Поццолеоне, на пороге зоны Ciliegia di Marostica IGP, кондитерская Pasticceria Pigato накопила почти три десятилетия ремесленного опыта. Холмы провинции Виченца поставляют сырьё — вишни с защищённым наименованием, которые мастерская превращает в свежие сладости, сочетая проверенные рецепты и современные технологии. Наиболее узнаваемое выражение этот фрукт находит в сочетании с тёмным шоколадом, где яркая сладость вишни уравновешивается горечью: это сочетание стало визитной карточкой заведения. Ассортимент не статичен, а постоянно развивается, находясь между традиционным репертуаром и экспериментами, переосмысливающими современную венецианскую кондитерскую. Связь с защищённым происхождением остаётся главной нитью, способом привязать мастерскую к её территории, а не гнаться за самоцельными модами. Стоит зайти в магазин: ассортимент меняется в зависимости от сезона, и лучше всего познакомиться с ним вживую, у прилавка, чем на бумаге.

Контакты