Pescaja

Винодельня Pescaja работает в пределах Roero DOCG, пьемонтского наименования, раскинувшегося на девятнадцати муниципалитетах, где Nebbiolo безраздельно властвует среди красных вин, а Arneis определяет характер белых и игристых версий. Единый регламент регулирует всё производство, но этот регламент способен выражать себя на разных языках — от полнотелого красного до игристого вина, никогда не выходя за границы зоны. Стандарты этого наименования не оставляют места для компромиссов: красные вина должны достигать минимум 12,5% алкоголя и выдерживаться двадцать месяцев, прежде чем они будут выпущены на рынок. На этой строгой основе Pescaja формирует свой ассортимент, включающий красные, белые и игристые вина, где каждый тип отражает уникальную грань одного и того же терруара. Подход винодельни — это скорее дисциплина, чем изобретение: строгое соблюдение установленных сроков, ожидание полного созревания, позволяющее характеру Roero проявиться в полной мере. Результатом является последовательное производство, в котором разнообразие форм никогда не противоречит принадлежности к единому, требовательному наименованию.

Контакты