Petrocca Daniela

На ионическом побережье Калабрии Даниэла Петрока выращивает Finocchio di Isola Capo Rizzuto IGP — наименование, ограниченное восемью прибрежными муниципалитетами. Её поля дают луковицы с выраженной белизной и плотной, хрустящей структурой, что является результатом как окружающей среды, так и тщательного управления циклом выращивания. Это не просто овощ: постоянство формы и чёткость вкуса отличают его от недифференцированной продукции и делают эталоном в регионе. Решающее преимущество заключается в продолжительности сбора урожая, который длится с октября до середины июня. Это широкое окно позволяет Петроке поставлять на рынок продукт, собранный в пик свежести, большую часть года, без принуждения. В таком небольшом наименовании работа отдельного фермера напрямую влияет на общую репутацию: регулярность, с которой этот фенхель сохраняет плотность и хрусткость, является частью причины, по которой Finocchio di Isola Capo Rizzuto IGP сохраняет своё имя.

Контакты