Piperni Cesidio Di Renato

В Челано, на плато Фучино, Piperni Cesidio Di Renato выращивает продукт, в названии которого заложена его география: Patata del Fucino IGP. Почва рассказывает гидрологическую историю, предшествующую сельскохозяйственной — осушенные ложа древнего озера, когда-то занимавшего котловину, сегодня представляют собой глубокие и плодородные почвы, расположенные в девяти муниципалитетах Абруццо, где высота и минеральный состав создают условия, которые трудно воспроизвести. Результат проявляется в самом клубне: плотная мякоть, правильная форма, целая кожура. Эти качества соответствуют как терруару, так и агрономическим стандартам защищённого наименования, которое устанавливает точные ограничения по площади и методам возделывания. Piperni работает не над широтой ассортимента, а над постоянством одного продукта, доведённого до той степени узнаваемости, которую требует IGP. В производственной цепочке, где картофель слишком часто рискует остаться анонимным, Фучино остаётся примером, когда место происхождения читается в самом продукте, без лишних деклараций.

Контакты