Piperni Domenico

Piperni Domenico выращивает Patata del Fucino IGP, единственное наименование в его деятельности, на землях, отвоёванных у древнего озера благодаря мелиорации XIX века. Здесь вулканизм окружающих возвышенностей и высота плато придают клубням характеристики, которые трудно воспроизвести в других местах: плотная мякоть, равномерный калибр и кожура, которая остаётся плотно прилегающей и не отделяется. В бассейне Фучино, расположенном между девятью муниципалитетами наименования, каждый урожай отражает особую идентичность этой апеннинской котловины. Исторический дренаж, осушивший водную гладь, оставил в наследство одну из самых плодородных почв в итальянском овощеводстве, и картофель является её наиболее узнаваемым выражением. Поскольку предприятие не открыто для посещений, рассказ остаётся за продуктом и географией, которая его порождает: плато, окружённое горами, где память об озере продолжает питать поля. Однородность клубня становится таким образом читаемой подписью ландшафта, созданного человеком на воде.

Контакты