Placido Rizzotto Libera Terra Società Cooperativa Sociale

В Корлеоне, провинция Палермо, кооператив Placido Rizzotto Libera Terra работает на двух сельскохозяйственных фронтах, контролируя два защищённых наименования: вино Sicilia DOC и оливковое масло первого холодного отжима Sicilia IGP. Оливковая роща даёт масла, соответствующие строгим параметрам по содержанию полифенолов, с узнаваемыми нотами зелёного томата; виноградник производит красные вина из сортов Nero d'Avola и Nerello Mascalese в пределах охраняемой зоны, которая охватывает сотни муниципалитетов острова. Однако производство неотделимо от его гражданской миссии. Кооператив возделывает земли, конфискованные у организованной преступности, и делает их основой идеи возрождения: освободить землю означает одновременно уважать почву и вернуть её сообществу, которое на ней работает. В этом переплетении коллективного управления и выражения терруара вино и масло становятся больше, чем просто продуктами — они являются конкретным доказательством того, что пострадавший регион может быть переосмыслен через совместный труд и верность стандартам деноминации.

Контакты