PORTINALE AZ.AGR. di MUSSO PIERGIORGIO

В окрестностях Monteu Roero винодельня Portinale работает с четырьмя пьемонтскими деноминациями DOCG, соблюдая строгость, которую требуют эти терруары. Основой является Nebbiolo, превращающийся в Barolo и Barbaresco благодаря длительной выдержке, которая преобразует танины в структуру — Barolo, например, достигает 13% алкоголя после минимум тридцати восьми месяцев в дубе. Это вина, которые требуют времени и возвращают его глубиной. Наряду с Nebbiolo, Dolcetto заполняет другую часть календаря винами Dogliani и Diano d'Alba: красными, которые вознаграждают минеральную жилу почвы более немедленным удовольствием, без ожиданий, налагаемых более значимыми этикетками. Таким образом, ассортимент объединяет две скорости потребления, но четыре деноминации здесь не просто рамка: они устанавливают пороги крепости и зрелости, которые конкретно формируют то, что попадает в бокал. Именно в этом расхождении между регламентом и бокалом измеряется работа компании, где каждая деноминация диктует свои правила.

Контакты