QUINTA STAGIONE S.P.A.

Quinta Stagione производит Prosciutto di Parma DOP, один из самых известных итальянских мясных деликатесов за пределами страны. Продукт обязан своим профилем длительной выдержке, которая придает мясу сладкий и нежный вкус, а также умеренную соленость — черту, обеспечившую ему успех на международных рынках. Деятельность компании осуществляется в строгих рамках деноминации, которая устанавливает метод, сроки и контроль без возможности импровизации. Именно в этой дисциплине пармское мастерство находит свое продолжение: стабильность результата, окорок за окороком, зависит не столько от вдохновения, сколько от соблюдения кодифицированных правил. В итоге получается продукт, изысканный в своей стабильности, где медленная выдержка является истинной переменной, отделяющей хорошее от обычного. Деноминация здесь — это не просто этикетка, а гарантия процесса — от сырья до выдержки, — который повторяется неизменным из сезона в сезон.

Контакты