R&C DI ROSSI RUGGERO

В Генуе, на тирренских склонах, спускающихся к морю, R&C di Rossi Ruggero выращивает Basilico Genovese DOP — автохтонный ароматный сорт, носящий имя города. Культивирование сосредоточено исключительно на этом защищённом наименовании — Ocimum basilicum L. — которое регулируется строгими географическими и агрономическими параметрами, определяющими его границы и метод. Таким образом, это единственная трава, но её значимость для идентичности выходит далеко за рамки размеров зоны производства. Этот базилик узнаваем по неповторимому сладкому профилю и сложной ароматной палитре, что отчётливо отличает его от других сортов. Эти качества рождаются из сочетания местных семян и почв лигурийских склонов, где трава процветает. Производитель работает в рамках этих ограничений не как с лимитом, а как с гарантией, сохраняя ароматическую целостность растения, которое Лигурия сделала эмблемой своей кухни. Здесь наименование хранит, прежде всего, не продукт, а способ понимания связи между землёй и вкусом, защищаемый лист за листом.

Контакты