R. E V. SOCIETA SEMPLICE AGRICOLA

На тирренских склонах Лигурии R. E V. Società Semplice Agricola выращивает Basilico Genovese DOP — защищённое наименование, которое оберегает особую концепцию этой ароматической травы. Здесь вид Ocimum basilicum L. находит условия для проявления сладости, которая отличает его от базилика других широт, лишенного той ментоловой ноты, что в других местах определяет его аромат. В Генуе компания сосредоточила свою деятельность на этой единственной культуре, в рамках строго ограниченной территории, где DOP признает ее типичность. Характер продукта формируется не только самой травой, но и сочетанием почвы, света и морского влияния: именно воздух, поднимающийся с моря, наряду с качеством почвы, определяет ту ароматическую интенсивность, которую требует регламент. Выращивание базилика в этом контексте означает принятие строгих территориальных ограничений, где каждый фактор окружающей среды влияет на конечный результат. R. E V. воплощает эту средиземноморскую специфику, где, казалось бы, обычная трава становится результатом условий, которые трудно воспроизвести где-либо еще.

Контакты