RAVANETTI ARTEMIO S.R.L.

Компания Ravanetti Artemio S.r.l. строит свою работу вокруг единственного названия — Prosciutto di Parma DOP, одного из самых известных итальянских мясных деликатесов за рубежом. Компания сосредоточена на этапе, который определяет его характер: контролируемом созревании сыровяленого мяса, в ходе которого оно теряет воду и приобретает глубину вкуса, развивая ту сдержанную сладость и не слишком солёный профиль, которые отличают пармскую ветчину от других. Это ремесло, основанное на времени и параметрах, а не на эффектных действиях. Каждый кусок должен соответствовать стандартам Защищённого наименования по происхождению, которое устанавливает точные правила в отношении сырья, выдержки и контроля, гарантируя постоянное качество. Результатом является намеренно выверенный продукт, где целью является не интенсивность, а баланс: деликатный вкус, который попадает на столы по всему миру как результат медленной и воспроизводимой обработки, а не просто как гастрономический символ.

Контакты