Riccione Piadina

В Сан-Джованни-ин-Мариньяно, во внутренних районах Римини, Riccione Piadina с 1994 года воплощает в жизнь самый повседневный жест романьольской кухни. Семья решила вывести за пределы региона не только продукт, но и образ жизни за столом, придавая форму Piadina Romagnola IGP в охраняемой зоне из восьмидесяти четырех муниципалитетов. Лепешки выходят из сковороды с цветовой гаммой от слоновой кости до янтаря, отмеченные пузырьками и точками прожарки, которые подтверждают их происхождение. Производство остается связанным с ручным трудом и традиционной плитой, где время и температура определяют консистенцию лепешки больше, чем просто тесто. Именно здесь самая узнаваемая уличная еда Романьи становится предметом повествования. Компания открывает свои двери для посетителей: можно вблизи проследить процесс, увидеть, как рождается каждая лепешка, и лично попробовать технику выпечки на сковороде. Короткая остановка, но достаточная, чтобы понять, почему пьядина здесь никогда не является просто гарниром.

Контакты