RIGHI GIUSEPPE

В Сан-Джиминьяно, среди холмов сьенского оливководства, Джузеппе Риги производит оливковое масло первого холодного отжима, соответствующее защищённому наименованию по происхождению Terre di Siena DOP, территории, охватывающей 32 коммуны Тосканы. Отличительная черта его масла — это точность: кислотность ниже 0,5%, олеиновая кислота более 72%, общее содержание полифенолов около 100 ppm. Это не просто цифры, но и конкретные маркеры чистоты и антиоксидантной стойкости, доказательство постоянного контроля за каждой бутылкой. Это внимание к параметрам не является самоцелью: оно отражает оливководство, формируемое терруаром, в котором сорта оливок, почва и экспозиция сьенских холмов преобразуются в узнаваемый профиль. Масло Риги таким образом занимает свое место в региональном оливковом наследии как пример измеримой строгости, где качество не просто декларируется, но и считывается в аналитических данных и в последующем вкусе, бокал за бокалом, дегустация за дегустацией.

Контакты