Rizzi

Rizzi работает с Alta Langa DOCG — это защищённое наименование по происхождению для пьемонтского классического метода, которое охватывает 148 коммун, где Pinot Nero и Chardonnay находят подходящие высоты, температурные перепады и почвы для игристых вин длительной выдержки. Это высокогорный терруар, предназначенный для игристых вин, отличающихся скорее напряжённостью, чем непосредственностью. Винодельня выпускает как классические, так и розовые версии, обе выдерживаются на осадке минимум тридцать месяцев: этот срок значительно превышает обязательный и создаёт сложность, выводя вино за минимальный порог в 11,5% алкоголя. Именно эта длительная выдержка является принципом, определяющим подход Rizzi, где терпение при работе с осадком так же важно, как и выбор винограда. Единственное защищённое наименование по происхождению этой винодельни становится таким образом упражнением в выдержке и ожидании: тонкие пузырьки, поддерживаемые структурой, которую время совершенствует и интегрирует. В панораме Alta Langa Rizzi выбирает путь глубины, позволяя месяцам, проведённым в погребе, диктовать окончательный профиль вкуса.

Контакты