Rizzuto Guccione Società Semplice Agricola

Rizzuto Guccione производит оливковое масло экстра вирджин под эгидой деноминации Sicilia, представленной в двух классификациях — DOC и IGP — в одной из самых обширных защищенных зон Италии, охватывающей триста девяносто одну коммуну. Это почти региональный масштаб, в рамках которого компания устанавливает профиль, определяемый строгими стандартами: максимальная кислотность 0,5 процента и общее содержание полифенолов не менее ста миллиграммов на килограмм. На этой измеримой основе строится сенсорный профиль масла, где проявляются травянистые ноты зеленого помидора и фруктовый баланс, свидетельствующий о качественном сицилийском отжиме. Две деноминации не случайно накладываются друг на друга: они отражают стремление поместить один и тот же продукт под различные уровни защиты, от наиболее ограниченного до самого широкого, не отказываясь от химической точности, которая является его отличительной чертой. В результате получается масло, которое одновременно заявляет о своей аналитической строгости и глубине вкуса, и которое использует островную идентичность как меру надежности, а не просто как географическую привязку.

Контакты