Romano Vincenzo

Romano Vincenzo выращивает оливки на вулканических склонах Этны, близ Бронте, где древние почвы и средиземноморский свет формируют масло с уникальным характером. Тщательный отбор оливок направлен на получение оливкового масла первого холодного отжима желто-зеленых оттенков, с чистым ароматическим профилем свежей травы, сбалансированным нотами зеленых фруктов. Компания входит в DOP Monte Etna, которая охватывает 48 муниципалитетов, расположенных вокруг вулкана, и представляет его южный склон уникальным маслом, не разбавленным другими наименованиями. Именно эта концентрация позволяет четко проследить связь между лавовой почвой, высотой и сортом. Те, кто приезжает в Бронте, могут продегустировать масло прямо на ферме: это редкая возможность понять, с бокалом в руке, как терруар и техника встречаются на южном склоне Этны, где вулканический пепел придает маслу умеренную горьковато-пряную нотку, являющуюся визитной карточкой всего наименования. Стоит забронировать визит хотя бы для того, чтобы почувствовать, как высота меняет характер плода.

Контакты