Rossi Domenico

Вдоль тирренского побережья Калабрии, на территории двадцати трех коммун, Rossi Domenico выращивает единственный защищенный продукт: Cipolla Rossa di Tropea Calabria — луковицу яркого цвета и сладкого вкуса, которая во многом обязана вулканическим почвам и морским бризам этого побережья. Эта культура — не просто овощ, а деноминация, которая требует точных сроков и ухода. Компания предлагает все три коммерческие формы: молодой лук-шалот, свежий лук и лук для хранения, каждая из которых имеет свое назначение и текстуру. Продукт отличается тонкой химией серы, которая здесь проявляется в сладости, а не в остроте, что является результатом тщательного управления сбором урожая и послеуборочной обработкой. Rossi Domenico интерпретирует Tropea как мозаику стадий созревания, где один и тот же сорт меняет характер в зависимости от момента, когда он покидает поле, представляя сельскохозяйственный образ одного из самых узнаваемых продуктов калабрийского Средиземноморья.

Контакты