S.s. Guerrini Roberto, Sandro e Ivano

В Бьелльской Барадже, где глинистые почвы удерживают воду и дают рис, отличающийся превосходной устойчивостью при варке, три поколения семьи Геррини выращивают Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP — единственное итальянское рисоводство с защищённым наименованием по происхождению, сертифицированное в 28 коммунах. Весь цикл завершается на собственном производстве: от посева до обработки и упаковки — всё проходит через рисорушку в Салуссоле, без посредников. Именно эта короткая цепочка поставок определяет идентичность продукта. Обработка на каменных жерновах и прямые продажи сохраняют качество зерна и связь с территорией, выводя рис из логики сырьевого товара. Контроль каждого этапа означает сохранение терруара от поля до стола, что могут гарантировать лишь немногие рисоводческие хозяйства. Компания открывает свои двери для посетителей: те, кто приезжает в Салуссолу, могут вблизи увидеть процесс переработки урожая и понять, почему рис из Бараджи не похож ни на какой другой, забронировав посещение рисового поля и рисорушки.

Контакты