Sablone Marco

В Пьянелле, в холмистых внутренних районах провинции Пескара, Марко Саблоне связывает свою деятельность с единственной деноминацией оливкового масла: Aprutino Pescarese DOP, сертифицированной в сорока шести коммунах. Это одна из самых характерных территорий в итальянском оливковом секторе, где умеренная высота и близость к побережью сочетаются, придавая маслам узнаваемый отпечаток, улавливаемый в каждом отжиме. Продукт представлен оттенками, переходящими от зелёного к жёлтому, и профилем, в котором доминируют травяные ноты и умеренная, никогда не чрезмерная фруктовость. Эта сдержанность не случайна: она рождается из точности, с которой интерпретируется территория Пескары, позволяя холмам, климату и их изменениям определять характер масла. Деноминация здесь служит регистрацией баланса между морем и горами, который немногие области могут выразить с такой же чёткостью. Саблоне работает в этом ограниченном географическом периметре, делая Aprutino Pescarese не просто маркой, а синтезом оливкового ландшафта с чётко определёнными контурами.

Контакты