Salati Francesca

В Фелино, на холмах, простирающихся между Апеннинами и Пармской равниной, Salati Francesca работает с единственной деноминацией региона — DOC Colli di Parma, которая охватывает пятнадцать коммун. Используемые сорта винограда, характерные для красных вин Эмилии — Barbera, Bonarda и Croatina — представлены в трех стилях: тихое красное, игристое (frizzante) и шампанское (spumante), каждое из которых соответствует минимальному содержанию алкоголя в 11,0%, установленному регламентом. Характер этих вин рождается из точного баланса: свежесть апеннинских склонов смягчается мягким климатом, приходящим из долины реки По. Это сочетание, которое придает красным винам сухость и сбалансированность игристым, обеспечивая чистое, а не излишне пышное питье. Винодельня остается привязанной к этой ограниченной территории, где выбор небольшого количества черноягодных сортов винограда служит скорее заявлением о принадлежности, чем стремлением к широкому ассортименту. В бокале читается пограничная территория, балансирующая между горами и рекой, которая ищет не эффект, а последовательность.

Контакты