SALUMIFICIO MONTALI ADOLFO s.r.l.

Салумифичио Montali Adolfo работает с одним, но одним из самых известных в мире наименований: Prosciutto di Parma DOP. Этот продукт — сыровяленый окорок, ставший эталоном, и его профиль основан на сложном балансе — нежном и сладком вкусе, поддерживаемом точно дозированной солёностью. Ничего лишнего, ничего случайного: наименование живёт именно этим постоянством. Отличительная черта компании заключается в управлении созреванием — этапом, который превращает свежее мясо в готовый мясной деликатес. Именно там определяется согласованность результата, способность каждый раз воспроизводить тот же вкусовой баланс, который потребитель узнаёт с первого же кусочка. Сосредоточение на одном продукте, в конце концов, является формой специализации: это означает оттачивание мастерства, а не его приумножение. В результате получается Prosciutto di Parma, верный характеру своего защищённого происхождения, ценимый за свою стабильность даже больше, чем за предшествующую ему славу.

Контакты