Santoro Sergio

В Сан-Джорджо-Монферрато, в провинции Алессандрия, Серджио Санторо работает в границах Barbera del Monferrato Superiore — DOCG, охватывающей более двухсот коммун Монферрато. Ведущий сорт винограда — Barbera, к которому присоединяются Freisa, Grignolino и Dolcetto: красные сорта, формирующие характер и идентичность этой зоны. Отличительной чертой является выдержка. Каждое вино выдерживается не менее четырнадцати месяцев — время, необходимое для того, чтобы Barbera утратила свою юношескую стремительность и приобрела структуру и сложность, черты, отличающие Superiore от более молодых версий. Хозяйство чередует моносортовые вина и ассамбляжи, словно следуя двум параллельным путям одной и той же традиции: с одной стороны — чистота отдельного сорта, с другой — композиция. Это работа, которая ценит терпение и передает в бокале территориальное выражение этого уголка холмистого Пьемонта.

Контакты