Sapori del Lago Nero

Уже более полувека дровяная печь Дино наполняет ароматом уголок Тосканских Апеннин, где зародилась традиция замешивать миндаль и муку в полу-овальные печенья. Этот ремесленный жест до сих пор определяет Sapori del Lago Nero, которая производит Cantuccino Toscano IGP, сохраняя хрустящую текстуру и точную геометрию оригинальных рецептов. Каждое печенье несёт в себе отпечаток деревенской лавки, ставшей крупным производством. Наименование охватывает 273 коммуны региона — обширный периметр, в пределах которого производитель остаётся верен методу дровяной печи, просто усовершенствованному при переходе к большим объёмам. Вокруг печенья появились дополнительные специалитеты, но без смещения центра тяжести: сухой и ароматный миндаль остаётся визитной карточкой дома. Это история о домашнем знании, ставшем ремеслом, о тех же углях и том же терпении, которые сегодня применяются в более широком масштабе, но с такой же тщательностью к хрустящему кусочку, что отличает тосканскую выпечку и её связь с медленным временем приготовления.

Контакты