SAROTTO SRL

В Невилье, на холмах Кунео, Sarotto управляет четырьмя деноминациями DOCG, которые чётко разделяют два сорта винограда. Nebbiolo определяет структуру Barolo и Barbaresco — первое из которых требует тридцати восьми месяцев выдержки — в то время как Dolcetto проявляет более непосредственный и минеральный характер в Dogliani и Dolcetto di Diano d'Alba. Два разных стиля, объединённые одной рукой мастера. Портфолио читается как карта выбора: тщательно отобранные участки в тридцати семи коммунах, каждая этикетка соответствует региональным протоколам по минимальной крепости и срокам выдержки. Это не разрозненная работа, а точный подход, который сочетает долговечную строгость Nebbiolo с прямолинейностью Dolcetto, не смешивая их. Это портрет винодельни, которая говорит на языке терруара Ланге — география, сорт винограда, регламент — и воплощает его в четырёх узнаваемых винах, каждое из которых верно своей зоне происхождения и правилам, которые ею управляют.

Контакты