SERINI ELVEZIO

Винодельня Serini Elvezio работает с четырьмя деноминациями DOCG региона Марке, расположенными в различных геологических условиях: вулканические склоны Serrapetrona, известняковые холмы Matelica, побережье Cònero и внутренние районы Castelli di Jesi. Это скорее спектр из трех больших энологических семейств, чем четыре отдельные этикетки. Красные вина представлены в Cònero, где ассамбляж Montepulciano-Sangiovese требует не менее 24 месяцев выдержки для достижения структурности. Черная Vernaccia di Serrapetrona, напротив, идет по необычному пути, от красного вина до игристого, демонстрируя, насколько сорт винограда может адаптироваться к противоположным результатам. Белые вина представлены сортом Verdicchio, в двух версиях Riserva — Matelica и Castelli di Jesi, — обе из которых требуют 18 месяцев выдержки, но отличаются по характеру почв. В каждом случае деноминация диктует сроки, а территория оставляет свой отпечаток: алкогольная структура и геологическая идентичность остаются двумя координатами, по которым Serini Elvezio измеряет свою работу, не стремясь к единообразию между зонами, которые природа сделала намеренно разными.

Контакты