Soc. Agr. Conti Di Conti Pietro e Amedeo

На дне крупнейшего в Европе бывшего озера, осушенного и ныне превратившегося в возделываемую равнину, сельскохозяйственное предприятие Conti в Луко-дей-Марси выращивает Patata del Fucino IGP. Это уникальный терруар: почвы вулканического происхождения и высота Марсиканской котловины дают клубни с плотной мякотью, кожурой, которая прочно прилегает к мякоти и устойчива к механическим воздействиям. Защищённое наименование по происхождению устанавливает строгие правила, которым следует предприятие: правильная форма, сбор при полной зрелости, отбор, исключающий всё, что не соответствует стандарту. Из этих требований рождается узнаваемый картофель, пригодный как для хранения, так и для кулинарии, чья идентичность зависит меньше от руки человека, чем от озёрной памяти почвы. Производство распространяется на девять обозначенных коммун равнины, где защищённое происхождение является не коммерческой этикеткой, а описанием неповторимой среды: дна исчезнувшего озера, превращённого в один из самых характерных овощеводческих районов Центральных Апеннин.

Контакты