Soc. Agr. F.lli Spina Srl

Компания Soc. Agr. F.lli Spina производит единственное масло под защищённым наименованием Dauno DOP, в обширной области провинции Фоджа, которая включает шестьдесят одну коммуну. Из её оливок рождаются масла экстра-класса подвижного цвета, от ярко-зелёного до золотисто-жёлтого, в которых фруктовая нота переплетается со сбалансированной горечью и остротой: профиль, стремящийся к равновесию, а не к интенсивности любой ценой. Именно эта сбалансированность делает Dauno универсальным маслом, способным выдерживать насыщенные блюда и при этом сопровождать деликатные приготовления, не подавляя их. Выбор сосредоточиться на одной деноминации помещает производителя в территорию, где оливководство подчиняется строго определённым границам и постоянным качественным порогам. Это не ограничение, а позиция: в рамках этого кодифицированного периметра Spina работает с изменчивостью плода — созреванием, урожайностью, временем отжима — чтобы из одного регламента извлечь сенсорную гамму, которая, тем не менее, остаётся узнаваемой как Dauno.

Контакты