SOC. AGR. Ing. Colella

В оливковом поясе провинции Пескара, SOC. AGR. Ing. Colella работает под единственным наименованием, Aprutino Pescarese DOP — защищённым наименованием по происхождению, которое защищает одну из самых узнаваемых традиций производства оливкового масла в Центральной Италии. Защищённая территория охватывает сорок шесть коммун и производит масла с зеленовато-желтоватыми отблесками, определяемыми травянистыми нотами и сдержанной фруктовостью: профиль, рождающийся из сочетания местных сортов и холмистого климата. Расположение компании на этой контролируемой территории ставит её на пересечение строгих стандартов качества и традиционных методов возделывания, передаваемых из поколения в поколение. Именно из этого напряжения — строгий регламент с одной стороны, унаследованный сельскохозяйственный подход с другой — формируется терруар Апрутино. Каждый оливковый сезон переопределяет его равновесие между постоянством, требуемым DOP, и естественными колебаниями сезона. Результатом является масло, в котором запечатлена география холмов Пескары, сбалансированное и верное характеру наименования, укоренившегося в давней практике использования территории.

Контакты