SOC. AGR. Masseria Dello Sbirro

На холмах Пескары в Коллекорвино, Masseria Dello Sbirro производит оливковое масло экстра-класса в пределах Aprutino Pescarese DOP, деноминации, охватывающей сорок шесть коммун Абруццо. Маслобойня выбирает умеренный фруктовый профиль, где травяные ноты остаются доминирующей чертой, а бледно-зелено-желтый оттенок указывает на ранний сбор урожая, когда оливки еще не достигли полной зрелости. Это не масло, стремящееся к избыточности, а скорее сухое и узнаваемое. Это сдержанная интерпретация терруара: выбор момента отжима и верность контролируемым стандартам сертификации определяют баланс, в котором характер местности преобладает над ароматическим эффектом. Умеренный зеленый цвет в бокале и травяные ноты рассказывают о холмистом терруаре, который оливководство Абруццо выбрало в качестве эталона, без упрощений и принуждений. Таким образом, производство относится к наиболее терруарным интерпретациям Aprutino, что является показателем зоны, где качество определяется деталями сбора урожая, а не масштабом производства.

Контакты