Soc. Agr. Valle di Demetra SRLS

История Soc. Agr. Valle di Demetra начинается с возвращения: в 2021 году семья вновь взяла в свои руки сицилийские земли, долгое время остававшиеся необработанными, возродив столетние оливковые деревья после десятилетий забвения. Официально основанная в 2022 году Кавальером Гаэтано Транкина на унаследованных участках в горах Iblei, компания выбрала путь органического восстановления, возвращая продуктивную функцию оливковому ландшафту, который казался утраченным. Связь с терруаром читается в бокале. Почвы вулканического происхождения, обогащённые пеплом Этны, придают оливковому маслу первого холодного отжима под маркой Monti Iblei DOP средне-интенсивную фруктовость и тот отчётливый аромат зелёного помидора, который становится его визитной карточкой. За агрономическим выбором стоит чёткая культурная позиция, укоренённая в семейной памяти и принципах Slow Food: здесь возрождение — это не показуха, а терпеливое восстановление знаний и земли, которые снова начинают производить после многих лет молчания.

Контакты