TENUTA LA VOLTA dei F.lli Cabutto s.s.

Винодельня Tenuta La Volta dei F.lli Cabutto, расположенная на холмах Barolo, распределяет свою работу между четырьмя пьемонтскими деноминациями, все из которых имеют статус DOCG и четко разделены между двумя сортами винограда. Nebbiolo представлены Barolo и Barbaresco, воспринимаемые как упражнение со временем: первое требует тридцати восьми месяцев выдержки в погребе, второе — не менее двадцати шести, что является строгим обязательством по отношению к структуре и долговечности. С другой стороны, Dolcetto находит двойное выражение в Dogliani и Dolcetto di Diano d'Alba — деноминациях, которые дополняют картину винами более легкими для понимания, но не менее привязанными к регламенту. Это география вкуса, объединенная пьемонтской строгостью в отношении точности и потенциала к выдержке, где каждое происхождение подчиняется своим собственным правилам. Поместье не открыто для посещений, но его представление о ландшафте улавливается в продуманном контрасте между Nebbiolo, предназначенным для ожидания, и Dolcetto для повседневного стола.

Контакты